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知夢仁銀座店
銀座では珍しい北海道料理を堪能してもらえるよう、素材に徹底的にこだわっております。
店内に設置された生け簀から最も新鮮な状態で提供する活蟹、
魚市場から届くまぐろや帆立、高級魚きんきなど様々な魚介類をご堪能ください。
店内に設置された生け簀から最も新鮮な状態で提供する活蟹、
魚市場から届くまぐろや帆立、高級魚きんきなど様々な魚介類をご堪能ください。
四季折々の食材を活かした鮮度抜群の北海道料理
毎日、魚市場から届く様々な魚介類と、専属の野菜バイヤーが
北海道を中心に日本全国から仕入れる旬野菜を惜しみなく使用し、
素材本来の魅力を引き出した料理をお届けいたします。
北海道名物と共にお酒を堪能
北海道産「十勝ポロシリ和牛」や「真狩産ハーブ豚」など やさしい甘みと深みのあるコク、柔らかな肉質が魅力でお酒との相性も抜群です。 余市蒸留所が誇るニッカウヰスキーをはじめ、 北海道産ぶどうを使用したワインから地酒まで幅広くご用意。 北海道の豊かな自然が生み出した料理と お酒のマリアージュに酔いしれるひとときをお過ごしください。